開設課程 : 醫用化學、分析化學、生物學、衛生微生物及檢驗、生物材料檢驗、水質衛生理化檢驗、食品衛生理化檢驗、空氣衛生理化檢驗、衛生毒理學、生物化學及檢驗、預防醫學、寄生蟲學及檢驗、實驗室質量管理、免疫學檢驗、衛生防疫站見習、檢疫部門見習、畢業實習等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

培養目標：本專業培養具備預防醫學、衛生檢驗檢疫學基礎理論知識和實際工作能力，能在疾病預防控制、食品檢驗、職業衛生檢驗、環境監測、商檢、質檢等檢驗檢疫機構以及相關高等院校和研究單位從事理化、微生物、免疫學檢驗或教學、科研等工作的復合型高級專 門人才。

培養要求：本專業學生主要學習分析化學、衛生微生物和檢驗檢疫的基本理論和基本知識, 接受衛生理化檢驗、衛生微生物檢驗和檢驗檢疫的基本訓練；掌握化學分析、儀器分析、衛生微生物、病原生物學、免疫學以及分子生物學的基本理論和實驗技術。

本專業畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1.掌握預防醫學、衛生檢驗檢疫的基本理論和知識；

2.掌握對人群相關環境（包括食品）進行衛生檢驗的基本能力；

3.掌握分析化學、分子生物學、免疫學、病原生物學診斷的基本理論和技術，熟悉常用現代 分析儀器的基本機構、性能和應用；

4.掌握對進出口相關商品質量進行檢驗檢疫的基本能力；

5.熟悉國家衛生工作方針、政策、法規和衛生標準；

6.掌握文獻檢索、資料調查的基本方法；

7.具有數理統計及計算機應用的基本能力；

8.掌握一門外語，具有聽、說、讀、寫能力，能較熟練地閱讀本專業外語書刊。

主要專業實驗:食品和生物材料檢驗、空氣和水質理化檢驗、衛生微生物學檢驗、病原微生物 檢驗、免疫學檢驗、臨床檢驗。