陜西職業技術學院是一所全日制公辦普通高等學校。根據省政府批準，西安外貿職工大學（陜西省對外貿易學院）于2016年12月并入學院。

學院位于古城西安，有長安和白鹿原兩個校區，占地面積977.05畝，建筑面積34.2萬平方米。現有在校生13000余名。設有新商科學院（新道學院）、建筑工程學院、旅游與文化學院（白鹿倉國際旅游商學院）、電子信息工程學院（鼎利產業學院）、汽車工程與通用航空學院（博世汽車學院、京東通用航空學院）、對外貿易學院、人工智能學院（國際合作交流學院）、學前教育學院、環境藝術學院、馬克思主義學院等10個二級院系和陜西職業教育（應用技術）研究院、烏克蘭研究中心等多個教學科研單位。學院現開設54個專業，其中有“雙高計劃”專業1個，中央財政支持“高等職業學校提升專業服務產業發展能力”重點建設專業2個、國家骨干重點建設專業4個、陜西省重點專業10個，陜西省“一流專業”14個，陜西省高等職業院校專業綜合改革試點項目6個，陜西省創新創業教育教學改革試點院系2個。

學院秉持“立德樹人、質量強校，校企合作、促進就業，創新發展、服務地方”的辦學思想，堅持“特色化、信息化、國際化，大合作、大聯盟、大培訓”的辦學理念，以“扎根西安，服務陜西，全國領先，世界一流，打造現代服務業特色技術技能型人才高地”為辦學定位，貫徹落實“產教融合、校企合作”的現代職業教育改革發展要求，以“德技并修，千天向上”為校訓，確立了“全省第一、全國領跑”的辦學目標。學院構建了政府、行業、企業、高校、科研院所“五方聯動”的校企合作體制機制，先后組建了陜西城鎮建設職教集團、白鹿原大學城高校聯盟、白鹿原文化研究會、白鹿原互聯網+果業（櫻桃）創新創業高峰論壇，發起組建了“一帶一路”職教聯盟，和企業共建了“混合制”、“現代學徒制”等多種模式的二級院系，持續推動產教融合、校企合作向縱深發展。

學院建立了一支由省級教學名師、行業企業技術骨干為專業帶頭人，以博士、碩士研究生為主體的結構合理、專兼結合的高素質“雙師型”教師隊伍。現有教職員工800余名，其中省級教學名師8名，省級教學團隊2個，專業教師中“雙師”素質比例達到92%。

學院遵循“專業建設與專業群協同、與產學研協同、與周邊產業及文化資源協同”的原則，形成了獨具特色的人才培養模式。校企共建了10多個融“教學、實訓、培訓、服務”于一體的校內仿真實訓基地，開設了28個訂單班。建有校內各類專業實訓室227個，其中中央財政支持的實訓基地建設項目5個，省級財政支持的高等職業教育示范性實訓基地建設項目6個；建有校外實習實訓基地和技術服務聯系點188個。校內職業技能鑒定站可為30余個職業資格和技術工種進行技能考核鑒定。

學院堅持把校園文化、企業文化、職業文化與人才培養目標和學生成才需求相結合，培養德技兼修、多才多藝的復合型人才。大力推進教育信息化建設，全面建設“理實一體化”的教育教學環境，深入推進創新創業教育教學改革，積極拓展學生創業空間，建有“陜西職業院校移動云教學大數據研究中心”、“陜西建筑工程技術檢測中心”、“怡亞通全球供應鏈電子商務中心”。近3年來，學生在全國、全省技能大賽中獲一、二、三等獎300多人次；畢業生知識技能和職業素養受到用人單位的廣泛好評，畢業生綜合評價稱職率為99%，服務地方經濟和產業發展的能力明顯增強。

學院注重校際、國際交流與合作。對口支援中高職院校5所、對口支持縣鄉職業教育中心12個。先后與澳大利亞、加拿大、比利時、西班牙、韓國、新西蘭、印尼、烏克蘭、巴基斯坦等國家的教育機構建立了聯合辦學與學術交流的協作關系。與澳大利亞分別成立了中澳、澳中職業教育培訓中心。多次派員出國交流、進修研讀，2018年開始，已面向國外招收留學生。

學生畢業時發給教育部統一印制的普通高等學校高職（專科）畢業證和就業報到證。我院學生都有資格按國家規定參加“專升本”考試，“專升本”過線率達到70%以上。學院還為學生參加自學考試和接受遠程教育提供學習便利條件。