河南牧業經濟學院始建于1957年，由原鄭州牧業工程高等專科學校和原河南商業高等專科學校合并組建而成，是經教育部批準設置、河南省人民政府舉辦的一所省屬公辦全日制普通本科院校，是河南省本科轉型發展試點學校。學校坐落于九州之中、中華腹地的河南省省會鄭州，地理位置優越，人文底蘊深厚，自然環境優美。
學校建校60多年來，秉承“尚嚴崇實、善知敏行”的校訓精神和“不斷自覺奮進、不斷自主創新、不斷自我超越”的價值追求，堅持“區域性、行業性、開放型、應用型”的基本辦學定位，走出了一條“產學研緊密結合，校企生良性互動”的辦學道路，打造出了“教改領先、校產知名、學生管用”的辦學品牌，培養了30余萬名高素質技術技能型人才，“接地氣、好就業、能創業”成了一張亮麗名片，贏得了良好的社會聲譽。學校是教育部人才培養評估優秀高校、河南省“三全育人”綜合改革試點高校、河南省普通大中專畢業生就業創業工作先進單位、河南省首批創業教育示范校、河南省大數據雙創基地、河南省最具就業競爭力示范院校、新中國成立70周年河南最具國內就業競爭力的高校、新中國成立70周年河南人民滿意的高校、河南省2019年度智慧校園建設試點高校、河南省文明校園等。 

學校總占地面積2112畝，現有龍子湖、英才、北林3個校區，1家河南牧經海潤資產經營有限公司，校舍建筑面積105萬平方米，教學科研儀器總值2.3億元，館藏文獻229.87萬冊，中外文期刊1164種，中外文數據庫46個。建有85個基礎、專業基礎和專業實驗室，擁有14個省級工程技術研究中心,2個省級大學生創業孵化示范基地，200多個校外實訓基地。
學校現有全日制在校生32000余人，設有17個教學院部，1個國際教育學院和1個繼續教育學院，學科涵蓋農學、工學、管理學、經濟學、理學、法學、藝術學等學科門類，建有63個本科專業及方向和64個專科專業及方向，擁有2個國家級教學改革試點專業、4個省級綜合改革試點專業、13個省級特色專業和3個省級一流本科專業建設點。 

學校現有教職工1800余人，其中具有博士、碩士學位或研究生學歷以上教師1258人，雙師型教師365人。擁有享受國務院特殊津貼專家10人，“百千萬人才工程”國家級人選2人，國家級教學名師2人，國家級優秀教師1人，省級教學名師8人，省管優秀專家4人，省級優秀教師11人，省級骨干教師67人，國家、省、廳級學術技術帶頭人71人，學校著力培育“上臺能講課，坐下能科研，進廠能服務”的專家型教師隊伍，形成了以國家級教學名師、國家級大師、國家級教學團隊和一批行業知名專家為骨干的教師隊伍。 

學校持續深化教育教學改革，不斷創新人才培養模式。學校始終堅持以教育教學為中心，以立德樹人為根本任務，把提高人才培養質量放在首位，緊緊圍繞新農科、新工科、新商科教育，深入開展專業、課程、人才培養模式等方面的教育教學研究。設立了“課程建設”類、“課程思政”類等專項教研項目，創立了“牧工商一體化融合發展”的學科專業建設模式，先后獲得國家級教學成果特等獎1項、一等獎2項、二等獎3項。建設有國家級教學團隊2個，省級教學團隊7個、省級優秀教研室7個，國家級精品資源共享課6門，省級精品資源共享課4門，省級精品在線開放課程12門，省級精品課程17門，國家級精品教材1部，國家十二五規劃教材35部，省級虛擬仿真教學項目3個，省級實驗教學示范中心2個。學校設置省廳級工程技術研究中心、高教研究室、企業發展研究所等專門機構，開展教學研究和科研創新。 

學校廣泛搭建科學研究平臺，不斷提升科技創新水平。學校建有22個省級研發平臺、17個市廳級研發平臺、5個省級創新型科技團隊；成立了鄉村振興與精準扶貧研究院等智庫；建立了書畫藝術研究中心等社科研究平臺；擁有河南省海潤牧工商眾創中心和河南省全媒體科普傳播中心創作基地；是河南省草畜產業技術創新聯盟和河南省智慧畜牧業產業技術創新聯盟理事長單位、國家畜牧科技創新聯盟常務理事單位、河南畜牧獸醫學會副理事長單位，河南省知識產權研究會常務理事單位。近五年來，學校承擔國家自科、社科基金項目16項，承擔教育部人文社科項目5項，承擔省級科研項目395項；獲省部級以上科研成果獎勵41項；授權國家發明專利58項；發表學術論文5205篇，其中核心期刊1846篇，被SCI、EI、CSSCI等收錄309篇；出版著作、教材694部。 

學校著力推進產教合作融合，在服務社會中贏得發展。學校瞄準學科優勢和地方需要的結合點，與政府部門、知名企業、科研院所、行業協會等深度融合，搭建了河南省畜產品質量安全技術研究院、牧工商一體化產業研究院、酒業學院、牧業金融研究院、鄭州市冷鏈物流工程技術研究中心、鄉村振興與精準扶貧研究院、鄭州電子商務大講堂等合作平臺。校企共建了雛鷹農牧學院、豐源農牧學院、廣安農牧學院和約克?西吉學院等二級學院，為雛鷹集團、現代牧業、蘇寧集團、金星啤酒集團等企業專門設立了“雛鷹班”“現代牧業班”“蘇寧班”和“金星班”等100多個訂單班、冠名班。學校多名教師參與葛洲壩集團、三峽大壩工程、中石油天然氣公司、索菲特國際酒店、宋河集團等單位的商業運作、輔導上市、會計核算等工作，產生了良好的經濟和社會效益。 

學校積極實施教育對外開放戰略，不斷拓展開放辦學視野，深入推進國際交流合作。先后與愛爾蘭、澳大利亞、美國、加拿大、英國、荷蘭、西班牙、芬蘭、塞浦路斯、意大利、埃塞俄比亞等28個國家和地區的60余所高校和研究院所建立了合作交流關系。建有1個中外合作辦學專科機構（中愛國際商學院）、1個教育部中外合作本科合作項目和3個河南省中外合作本科課程項目。建有河南省國際人才合作項目“飼料資源創新利用工作室”“河南省反芻動物營養與飼料資源開發國際聯合實驗室”等國際科研合作平臺3個。建有教育部備案的國別與區域研究中心——愛爾蘭研究中心。建有西班牙語語言測試中心1個。