開設(shè)課程 : 分析化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物檢驗、儀器分析、食品分析、食品質(zhì)量檢驗、環(huán)境保護(hù)學(xué)、食品企業(yè)管理、動物性食品衛(wèi)生學(xué)、食品摻偽檢驗、管理學(xué)等。

培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)于2015年由釀酒技術(shù)、黃酒釀造、葡萄酒生產(chǎn)與營銷和葡萄與葡萄酒工程合并而成。培養(yǎng)能在食品、生物制品行業(yè)內(nèi)，從事產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗與品質(zhì)控制、質(zhì)量管理與監(jiān)督等方面的應(yīng)用型高級技術(shù)人才。