開設課程 : 食品生物化學、食品微生物學、食品生物應用技術、生物分離提取技術、發(fā)酵工程、食品酶學、食品工藝學、乳品加工工藝學、果蔬加工工藝學、食品添加劑技術、食品儲藏與保鮮、食品檢驗技術等。

培養(yǎng)目標：該專業(yè)于2015年由生物技術及應用（部分）、微生物技術及應用（部分）、食品生物技術、生物實驗技術（部分）、發(fā)酵技術合并而成。培養(yǎng)掌握食品生物技術及其產業(yè)化的科學理論及產品研發(fā)、工藝設計、產品檢驗等技術能在食品工程領域運用發(fā)酵、提取、酶工程等生物技術從事研發(fā)和生產、儲藏與保鮮以及分析檢驗等技術工作的高級應用型人才。