開(kāi)設(shè)課程 : 食品微生物學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品安全檢驗(yàn)技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理、食品質(zhì)量控制信息學(xué)、食品檢驗(yàn)技術(shù)與感官評(píng)定、食品保藏與包裝技術(shù)等、中國(guó)飲食文化概論等。

培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)由綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)與綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)于2015年合并而成。培養(yǎng)熟練掌握食品生產(chǎn)、加工的管理、質(zhì)量控制和食品安全檢測(cè)的基本技能，能從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)、食品設(shè)計(jì)創(chuàng)新等相關(guān)工作的高級(jí)技術(shù)人才。畢業(yè)時(shí)，獲得國(guó)家三級(jí)食品營(yíng)養(yǎng)師、食品安全師、食品檢測(cè)師、食品生物工程師等職業(yè)資格證。