開設(shè)課程 : 糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設(shè)備、課程設(shè)計、糧食儲運綜合實訓、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等，以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。

培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展，政治素質(zhì)好,知識結(jié)構(gòu)合理，具有糧食專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實驗室操作技能、工程與機械知識與技能、糧食化學與分析檢驗、企業(yè)經(jīng)營等能力,具備較豐富的糧食加工和質(zhì)量管理及其他食品領(lǐng)域的知識，能在糧食企業(yè)、科研機構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)部門從事糧食加工、新產(chǎn)品開發(fā)、糧食科學研究及質(zhì)量檢驗、糧食深加工和質(zhì)量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：

1、具有良好的職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責任感和豐富的人文科學素養(yǎng)；

2、具有從事糧食工程工作所需的數(shù)學、化學和其他相關(guān)的自然科學知識以及一定的經(jīng)濟管理知識；

3、具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識；

4、掌握扎實的工程基礎(chǔ)知識和糧食工程專業(yè)的基本理論知識，了解糧食工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，具備從事糧食安全生產(chǎn)、糧食產(chǎn)品分析檢驗、糧食質(zhì)量管理、糧食貯藏加工設(shè)計和糧食國際貿(mào)易等方面的基本能力；

5、具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案，并解決糧食工程實際問題的能力，能夠參與糧食生產(chǎn)及運作系統(tǒng)的設(shè)計并具有運行和維護能力；

6、具有較強的創(chuàng)新意識和進行糧食食品開發(fā)和設(shè)計、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力；

7、具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學習能力；

8、了解糧食工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標準、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)；

9、具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團隊合作的能力；

10、具有應(yīng)對危機與突發(fā)事件的初步能力；

11、具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。