西式面點師是指運用西方傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的操作技術、成型技巧及成熟方法，對各種面點的主料和輔料進行加工，制成西式風味面食、糕點的人員。西式面點師職業(yè)特點是：專業(yè)技能突出，對實際操作能力要求較高。

①選擇原、輔料，調制面團；

②運用切、搟、卷、自然流體等成型技巧，加工制作坯皮；

③運用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；

④制作藝術造型點心。

①具有初中以上學歷；

②有兩年以上西點行業(yè)實際工作經(jīng)歷，并取得相關的職業(yè)資格等級證書。

隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的飛速發(fā)展，對于飲食的品位和要求也日益增高。相信在未來的幾年里，西式面點師的職業(yè)會有長足的發(fā)展和廣闊的前景。

對西式面點師這一職業(yè)有興趣的求職者，可以先通過由勞動部門提供的相關職業(yè)培訓或直接參加西式面點師初級、中級、高級、技師、高級技師理論知識考試和技能操作考核，成績合格者獲得由勞動保障部統(tǒng)一印制的《職業(yè)資格證書》，該證書在全國有效。