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日本料理起源于日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。
①完成壽司臺，鍋物區等的相關工作。主要壽司卷物，切配等；
②保證食材的新鮮、衛生等；
③負責灶臺的衛生清理、正常使用。
①年齡18—35歲，工作3年左右，性別不限，身體健康；
②具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；
③勤奮努力，對日料工作有較高的工作熱情。
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