江西航空職業技術學院創建于1956年，學校是中國人民解放軍定向培養士官院校、國家高技能人才培養基地、教育部“全國應用型人才培養基地”，航空工業專業技術人才培訓基地、世界技能大賽飛機維修項目國家集訓基地。

學校地處有著“物華天寶，人杰地靈”美譽的英雄城南昌市，現有洪都（東、西）、昌南兩個校區。洪都校區位于我國第一架飛機、第一枚海防導彈誕生地——南昌市新溪橋洪都集團大院內，交通便利，生活設施配套齊全；昌南校區位于南昌市南郊銀三角，毗鄰風光秀麗的南昌翠林高爾夫花園。一校兩區，優勢互補。

學校設有航空制造學院、航空信息與控制學院、機電工程學院、經濟管理學院、士官學院等六個二級學院。建立了“三航一工”特色專業體系，開設專業30個，涵蓋航空設備維修、機械裝備制造、通用航空技術、人工智能技術、航空管理服務等職業門類。飛行器數字化制造技術、飛機電子設備維修、無人機應用技術專業是中國人民解放軍定向培養士官指定專業。

學校現有全日制高職在校生7000余人。專兼職教師400余人，教師中具有高級職稱或高級技師資格的占教師總數的56%。40%以上的專任教師有在企業生產、技術、管理的經歷和經驗。有江西省高校學科帶頭人2人，高校教學名師1人、高校中青年骨干教師4人，中航工業特級專家4人、飛行專家1人、省級首席技師3人，省級教學團隊1個，省級特色專業2個，省級人才培養模式實驗區2個，國家級“飛機鈑鉚大師工作室”和省級“飛機維修大師工作室”各1個。聘請航空企業科技專家、國家技能大師擔任兼師和客座教授，使教學緊貼生產實際和工程前沿。中國工程院院士、強五飛機總設計師陸孝彭、K8飛機總設計師石屏先后擔任過學校副校長、名譽院長。

學校教學設施齊全，校內建有32個實驗實訓室和1個飛機制造綜合實訓中心，依托航空企業辦學優勢，建有飛機裝配與調試、飛機維修與維護、航空電子設備維修、數控加工、模具制造、航空物流、計算機技術、機電技術等20個企業實訓基地以及面積達5400平方米的世界技能大賽飛機維修項目“中國集訓基地”，為強化學生的技能培養提供了優越條件。

近五年來，學生參加國家、省級各類技能大賽成績斐然，其中在“高端裝備制造綜合技能競賽”中榮獲團隊賽全國一等獎，“全國三維數字化創新設計大賽”榮獲特等獎，“全國信息技術應用水平大賽”獲一、二等獎，“機械設計與制造綜合技能大賽”榮獲全國二等獎，“國際無人機飛行器創新大賽”榮獲優秀獎。2019年我校學生葉鐘盛在世賽飛機維修項目為中國奪得首枚銀牌，創該項目亞洲最好成績；2020年學生熊岑輝在全國第一屆職業技能大賽中，以大比分的優勢獲得飛機維修項目江西省唯一金牌。

建校65年來，學校始終以質量求發展，以特色創品牌，充分利用航空企業背景和特色鮮明的專業優勢，為航空企業和社會培養了數以萬計的高技能人才，被譽為“航空工業高技能人才的搖籃”。自2007年至今，學校為部隊培養士官生2751名。目前學校已形成了由中央航空企業、航天企業、裝備制造業及航空公司等多家知名企業組成的穩定的就業基地。近五年來，畢業生就業率穩定在98%以上，每年約有60%的畢業生簽約大中型國有企業，就業質量處于全省領先地位。

2021年，學校將邁入高職教育發展快車道，未來總投資達26億人民幣建設以下項目:總占地面積1500畝的主體新校園；占地面積1000畝的南城實訓基地（包括飛機維修實訓基地、30米*1200米通用機場跑道）；在南昌航空城建設南昌江航職業技能培訓學校，三位一體，協同發展，服務航空產業，服務地方經濟。

江航職院源于航空、依靠航空、服務航空，始終堅持服務航空、服務軍工、服務地方的辦學理念，航空特色與品牌已深入人心。江航職院將繼續堅持黨的教育方針，搶抓航空發展的黃金期，以培養航空產業高水平應用型人才為己任，把學校打造成一所獨具航空特色、具有一定辦學規模的應用型、技能型高等職業院校。